Trucar a Boko
© 2018 Boko.
Desenvolupat per Linkin.

El meu cistell
Demanar ara

Estalvia les despeses d'enviament
Demanar ara

Modificar
sopa coco vietnam

Menjar coreà a Barcelona

En Boko som experts en plats provinents d'Àsia. Per això t'oferim la possibilitat de gaudir la gastronomia de Corea, avui molt apreciada per xefs de renom. La coreana, és una cuina basada en ingredients frescos acompanyats de salses i fermentats que dóna lloc a plats amb molt umami una paraula japonesa que descriu un altre sabor principal més enllà de dolç, salat, àcid i amarg, es pot traduir com saborós i agradable; un sabor atraient i subtil però que perdura en el paladar. La cuina coreana, encara que comparteix elements amb altres tradicions asiàtiques més conegudes com la japonesa o la xinesa, té diversos ingredients i costums específics. Sense anar més lluny, a Corea es menja amb palets de metall i les racions més petites es disposen totes juntes com si d' unes tapes es tractés.
 

Veure la carta
Vietnamita Barcelona

Vietnamita a Barcelona

Una altra cuina de tradició mil·lenària i d'origen asiàtic que podeu degustar a domicili a Boko és el menjar vietnamita. Una gastronomia delicada, que fa servir la salsa de soja, la salsa de peix i la salsa hoisin, una salsa més suau que la agredolç que dóna l'olor característic de la cuina vietnamita. La cuina vietnamita destaca per la seva sofisticació, amb un delicada cura per el treball on es mima fins l'últim detall. Com en altres cuines asiàtiques s'usa el bitxo encara que és menys picant que altres tradicions, és molt variada i el receptari canvia segons la regió incloent influències de la cuina francesa i xinesa. Si t'agrada el menjar asiàtic i vols gaudir d'un deliciós a sopar a domicili i et ve de gust provar el menjar vietnamita, Boko és la millor alternativa de Barcelona. I si ja coneixes aquesta tradició culinària, a Boko te la servim amb els millors ingredients perquè demanar a domicili sigui una experiència memorable.
 

Rotllets vietnamites Barcelona

Posa-li Kimchi a la teva vida: el menjar coreà

La cuina coreana simbolitza la unió entre el cos i la ment. Per això, es basa en un menjar sa, baix en calories, amb moltes verdures i, com la resta de menjars d'Àsia, amb un gran sabor. Un dels elements que reputats xefs inclouen en les seves elaboracions és el kimchi, un preparat a força de col xinesa o altres verdures que es fermenta i té un característic sabor especial i nou que és entre salat i picant. El kimchi també ajuda a netejar els intestins i estimula la gana. Un altre condiment semblant és el jang, una salsa de soja també madurada durant molt de temps que s'usa com a condiment i aconsegueix aportar sabors intensos i, en alguns casos, picants. Altres plats estrella de la cuina coreana són el bulgogui, una mena de graellada de carn de vedella, prèviament marinada, acompanyada de verdures i arròs i el mandu, crestes al vapor farcides de carn, tofu, ceba, all i gingebre.
 

Ingredients Vietnam

Les millors receptes vietnamites

Quan els vietnamites surten a menjar fora, un dels seus plats favorits són les sopes que fan amb molts ingredients: tallarines d'arròs, verdures, carn, ou, brots de soja, gingebre i moltes espècies. Encara que una de les comandes estrella i més popular són els petits i deliciosos rotllets vietnamites o nem. El seu petit tamany i el seu sabor fresc, salat, àcid i suau els converteix en el perfecte acompanyant. A diferència dels rotllets xinesos, els vietnamites estan fets amb paper d'arròs. Els frescos són genials com aperitiu lleuger, es serveixen freds i farcits de carn, gambes, herbes i fideus d'arròs acompanyats de salsa de cacauet. Molt refrescants. Els fregits o imperials, que servien en les fastuoses festes de l'emperador, són molt cruixents i saborosos i s'omplen de carn, verdures i fideus. Estan deliciosos mullats en soja o amb salsa de peix agredolç.
 

Nems Vietnam