Pastelito japonés artesano relleno de mousse de queso con mermelada de arándanos.

El mochi es un dulce originario de Japón que llega a nosotros con infinidad de versiones: desde el relleno tradicional (de judía roja cocinada en almíbar), hasta el mochi helado, pasando por el mochi confitado. Este mochi es de base tradicional, con una masa de harina de arroz glutinoso, pero con un relleno moderno, una deliciosa mousse que emula el cheesecake.

La crema de queso con corazón de mermelada de arándanos hace que cada bocado recuerde a la clásica tarta de queso. ¿Te lo vas a perder?